Il salmone è un grande e bellissimo pesce lungo fino a 1,5 m e con un peso fino a 40 kg. Appartiene alla famiglia dei salmoni. Altri nomi per il salmone sono salmone atlantico, salmone nobile, salmone baltico. Nell'Europa occidentale, il salmone atlantico viene spesso definito il "pesce reale".
Re dei pesci
Il pesce re del salmone atlantico viene chiamato subito per diversi motivi. Primo, per la possibilità di effettuare lunghe migrazioni. Il salmone viaggia per tutta la sua vita. Quando è giovane, nuota dai fiumi d'acqua dolce all'Oceano Atlantico settentrionale per aumentare di peso e poi torna a deporre le uova.
In secondo luogo, il salmone è uno dei pesci più belli e aggraziati. Il suo busto è aerodinamico con brillanti scaglie argentee. Inoltre, il salmone atlantico è un pesce forte e potente. È considerato uno dei migliori combattenti nel mondo dei pesci.
I primi anni di vita, i giovani salmoni trascorrono in piccoli ruscelli e fiumi, nutrendosi di insetti acquatici e andando alla deriva a valle. Durante questo periodo, i giovani sono chiamati maculati. Al raggiungimento di una certa dimensione, la macchiolina si trasforma in un adulto - giovane. Si sviluppa un colore argenteo e si verificano cambiamenti interni che gli consentono di sopravvivere in acqua salata. In primavera, la giovane salmone va nell'oceano.
Nell'oceano, il salmone cresce rapidamente grazie a ricche risorse nutritive. Qui il suo menu è composto da calamari, gamberi e piccoli pesci, principalmente aringhe e merluzzo. Le principali zone di alimentazione dei pesci si trovano vicino alla Groenlandia e all'Islanda. Dopo aver trascorso uno o due anni in mare aperto, i salmoni atlantici iniziano il loro viaggio di ritorno.
Si ritiene che i salmoni utilizzino una bussola magnetica o solare per trovare la strada verso il loro fiume natale. Tuttavia, questo non è noto per certo. Il salmone può tornare in acque dolci in primavera, estate o autunno. La deposizione delle uova avviene sempre in autunno.
La popolazione di salmoni è in costante calo negli ultimi due secoli. La situazione iniziò a peggiorare drasticamente negli anni settanta del ventesimo secolo, quando le catture diminuirono dell'80%. Inquinamento dei fiumi, aumento del numero di ostacoli artificiali: dighe, dighe, dighe, rendono impossibile la migrazione.
Famiglia di salmone
Il salmone appartiene alla famiglia dei salmoni. Le specie di salmone commercialmente importanti provengono da due generi. Il genere Salmo comprende, infatti, il salmone atlantico (salmone) e diverse specie, riunite sotto il nome generico di trota. Il genere Oncorhynchus è un salmone del Pacifico: salmone chum, salmone rosa, salmone chinook, salmone coho e altri.
La nostra parola per salmone deriva dall'indoeuropeo "lak", che significa "cospargere, spruzzare, macchiare". Letteralmente il nome può essere interpretato come "pesce variegato". Il nome latino del salmone è Salmo, che letteralmente significa "saltatore". Apparentemente, è associato al comportamento dei salmonidi durante il periodo della deposizione delle uova.
Tutti i salmoni si riproducono in fiumi e torrenti freschi. Nessuna sorpresa. Dopotutto, inizialmente tutti i salmoni erano d'acqua dolce e solo alcune specie in via di evoluzione si trasformarono in pesci anadromi. Cioè, trascorrono la maggior parte della loro vita in mare e tornano ai fiumi dove sono nati per deporre le uova. La maggior parte dei salmoni anadromi muore dopo la deposizione delle uova. Questo è particolarmente vero per il salmone del Pacifico. Un'eccezione è la specie atlantica, in cui non tutti gli individui muoiono. Alcuni salmoni si riproducono fino a 4 volte.
