Naturalmente, le mucche sono più spesso allevate per il latte. Le razze bovine da carne sono poche e non sono particolarmente apprezzate dagli allevatori. Ci sono davvero un numero enorme di razze di vacche da latte. Alcuni di loro sono allevati più spesso da agricoltori russi.
Le razze di vacche da latte più popolari nel nostro paese sono:
- Holstein;
- steppa rossa;
- bianco e nero;
- simultaneo;
- maglia.
bovini Holstein
La razza più da latte di mucche nel nostro paese è l'Holstein. Da una di queste mucche puoi ottenere 7-10 mila kg di latte all'anno. La patria di questa razza è l'Olanda. Nella maggior parte dei casi, le Holstein sono nere e di colore variegato. Gli svantaggi delle mucche di questa razza includono una resistenza non troppo elevata alle malattie e relativa fantasia in relazione alle condizioni di detenzione. La maturità sessuale in questo bestiame avviene all'età di circa 9 mesi.
Una linea separata di bovini Holstein è costituita da animali bianco-marroni. Tali mucche danno meno latte (fino a 4-6 mila kg all'anno), ma sono considerate meno stravaganti. Il latte delle vacche bruno-rosse è più grasso di quello delle vacche bianche e nere. Pertanto, tale bestiame è preferito da allevatori, burrii e casari.
Bestiame rosso della steppa
Le razze da latte di mucche possono anche essere allevate per regioni specifiche. Il bestiame della steppa rossa è il più comune nel sud della Russia. Tali mucche vengono allevate principalmente nel territorio di Krasnodar e negli Urali meridionali. I principali vantaggi dei bovini della steppa rossa sono la loro semplicità. Le mucche di questa razza si adattano facilmente a qualsiasi clima, anche il più sfavorevole e sono poco esigenti da nutrire. Tali animali danno latte 4,5-6 mila kg all'anno. Le mucche rosse della steppa vengono inseminate per la prima volta all'età di 15-19 mesi.
Mucca da latte in bianco e nero
Dai bovini di questa razza si possono ottenere fino a 2900-6000 kg di latte all'anno. Le mucche in bianco e nero sono state allevate in Russia incrociando bovini olandesi e locali. I vantaggi di questa razza di bovini includono una buona salute, la capacità di effettuare lunghe transizioni e un'alimentazione senza pretese. Le mucche in bianco e nero sono allevate più spesso dagli agricoltori degli Urali medi e della Russia centrale. La maturità sessuale negli animali di questa razza avviene all'età di 6 mesi.
Mucche Simmentali
Le razze da latte di mucche sono state allevate, ovviamente, non solo in Russia o in Olanda. Un tempo in Svizzera si allevavano bovini Simmental ad alto rendimento. Questa mucca è stata portata in Russia molto tempo fa, quasi due secoli fa. Da una di queste vacche si possono ottenere fino a 5 mila kg di latte all'anno. Il colore delle mucche Simmental nella maggior parte dei casi è bianco-rossastro. I vantaggi di questo bestiame includono un rapido acclimatamento e una buona salute. Queste mucche sono allevate in quasi tutte le regioni della Russia. Le mucche di questa razza maturano all'età di 8-9 mesi.
Bestiame Jersey
Questa razza, come tutte quelle sopra descritte, appartiene ai prodotti ad alto contenuto di latte. Da una di queste mucche puoi ottenere da 4 mila kg di latte all'anno. Il colore del bestiame Jersey è marrone chiaro. Questa razza è stata allevata molto tempo fa, a quanto pare, con il metodo della selezione popolare. I principali vantaggi delle mucche Jersey includono senza pretese e precisione in relazione ai pascoli. Tali mucche non rovinano mai l'area di pascolo. Queste mucche raggiungono la maturità sessuale all'età di 9 mesi.
Quindi, le migliori vacche da latte sono quelle descritte sopra. Il prezzo di queste giovenche è solitamente piuttosto alto. Il costo dei giovani bovini in quest'area di produttività è determinato, il più delle volte in base al peso. Il prezzo per le giovenche da latte è solitamente di 180-250 rubli per kg.
