Alcune persone pensano di conoscere le risposte a tutte le domande, ma al di là della più semplice e ovvia domanda infantile sul colore dell'erba, del cielo o sul sapore salato dell'acqua nel mare, possono sedersi a lungo in prostrazione completa. Ricordi perché il pollo è giallo?
I piccoli pulcini dovrebbero essere più silenziosi dell'acqua, sotto l'erba. Altrimenti, sono ad alto rischio di diventare una cena per i predatori. Certo, il giallo non è molto appariscente, specialmente in un cortile in mezzo al fango nero o al fogliame verde. Ma la natura prevede molto, e il colore del pollo è uno degli antichi meccanismi di difesa sviluppati nel processo evolutivo di molti anni fa.
Il fatto è che prima, molto prima dell'addomesticamento di massa dei polli, conducevano uno stile di vita selvaggio e nidificavano nei campi tra l'erba alta. Il periodo di incubazione delle uova e la comparsa della prole cadevano alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno. E i pulcini cominciarono a correre sicuri tra l'erba del campo proprio nel momento in cui si seccava e ingialliva. Da qui il colore mimetico: è quasi impossibile notare il pollo giallo nell'erba gialla autunnale.
Certo, non tutti i polli sono gialli, alcune razze di polli nascono variegate, grigie o addirittura nere. Ma questo è tutt'altro che casuale. Poiché gli antenati selvaggi dei polli vivevano non solo nei campi, ma anche nei boschi e persino nei prati di montagna rocciosa, il colore dei polli variava a seconda dell'habitat degli uccelli. La natura prevede tutto molto bene, e dove i pulcini avevano bisogno di una peluria grigia per essere invisibili tra sassi e pezzi di terra, non erano più giallo vivo, ma variegati.
Perché i polli, da adulti, perdono il loro colore giallo e diventano rossi, bianchi, neri o variegati? Questo non è sorprendente, il fatto è che il colore giallo non è dato ai polli da una piuma permanente, ma da una lanugine, che è completamente oscurata dalla vista dopo la crescita delle piume. Gli uccelli adulti non hanno più bisogno di essere completamente invisibili, poiché sono meglio in grado di nascondersi e conoscere un po' di più della vita rispetto ai piccoli. Ecco perché i polli acquisiscono un colore caratteristico della loro razza con l'età, perdendo il loro giallo incontaminato e l'ingenuità giovanile.
