Poche persone non hanno incontrato il concetto relativamente moderno di "polli da carne". Un tempo, le "zampe di Bush" di pollo facevano molto rumore e per molti questo termine iniziò ad essere associato esclusivamente al pollo.
Spesso la parola “broiler” è percepita in modo negativo. E alcune persone - a causa del suo background americano, altre a causa del presunto danno. Nel frattempo, uccelli di varie specie sono ampiamente coltivati con questo metodo ovunque: polli, anatre, oche, ecc. La coltivazione di ciascuna specie è associata a una certa specificità, ma ci sono anche punti comuni.
Cos'è il broiler?
Gli uccelli da carne sono molto diversi dalle loro controparti normali, anche nell'aspetto. In zootecnia, questo termine è inteso come una combinazione in un animale di alcuni fattori genetici responsabili dello sviluppo attivo dei muscoli. Questo insieme di tratti si ottiene attraverso una lunga selezione e selezione di produttori idonei. In realtà, questo è un processo evolutivo strettamente focalizzato controllato da specialisti.
In condizioni ambientali adeguate per la coltivazione del pollame, la carne di pollo è innocua e non differisce in altro che nella quantità dalla normale carne di pollame. Un altro problema è che la moderna zootecnia è spesso molto ravvicinata e molte aziende utilizzano stimolanti della crescita o ormoni per accelerare l'ingrasso della massa, che alla fine può influire negativamente sulla salute di coloro che consumeranno il prodotto finito.
Oche da carne
Per molti secoli le oche hanno vissuto accanto all'uomo, ma sono ancora allevate principalmente da piccoli allevamenti. Per lo sviluppo, questi uccelli hanno bisogno di molto spazio (almeno duecento metri quadrati ciascuno), un buon pascolo con abbondanza di erba, una piccola palude o un lago, e acqua pulita nelle ciotole, che dovrebbero essere cambiate ogni giorno.
Ci sono sia pro che contro nell'allevare oche da carne. Da un lato, i costi di alimentazione sono relativamente bassi, poiché l'oca è un uccello erbivoro. Non necessitano di integratori proteici, e necessitano di pochissimi cereali come aggiunta alla dieta abituale. D'altra parte, la comunicazione con tali uccelli richiede abilità ed esperienza, ed è molto difficile trovare un buon pascolo, necessario affinché gli individui in crescita aumentino di peso.
Le papere crescono rapidamente: da una settimana di età vengono rilasciate per il pascolo. All'incirca alla stessa età, sono abituati all'acqua, poiché la mancanza di accesso a un serbatoio influisce negativamente sulla salute e sul carattere degli uccelli. Quando ti avvicini alla coltivazione dei polli da carne, prima di tutto, dovresti prestare attenzione alla loro genetica, poiché è lei che garantisce un guadagno rapido e su larga scala di massa o la sua mancanza.
